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【尋找台灣感動力】
帶領觀眾深入走進全台各地鄉鎮市區,一起尋找追夢的故事。尋找台灣各地令人感動的故事,為觀眾介紹台灣之美,感動每一個台灣人。
替母親解鄉愁 三姊妹打造幸福農家菜
2020/11/23 17:00:56
新北市萬里區有一間三姊妹合開的農家菜餐廳,主打無菜單料理,以自家種植的當季蔬果,或在地特產入菜,因此店內供應的菜色,會隨著季節而變化,加上山區隱藏不少美景,吸引許多民眾上山賞景,順道來品嚐美食!簡家三姊妹說,會一起回萬里山上老家開店,源自一段美麗插曲!幾年前孝順的三姊妹,將老宅整修,讓思鄉的母親可以...
和牛漢堡 邊角料的奢侈美味
2020/11/20 19:54:04
這間位在信義區巷弄內的漢堡店,肉排一片足足150公克,高達3公分,每天限量150份晚來就吃不到,這裡的漢堡非常奢侈,用的是日本A5和牛和澳洲全血和牛混合,牛肉香氣濃郁口感細緻。顧客許先生:「這個牛肉的味道,就是比較細膩一點點,然後因為有一些漢堡可能有,參了一些別的東西在裡面,可是他應該是沒有,這個牛...
姐弟攜手 父愛火鍋經典再現
2020/11/20 13:01:54
大啖火鍋暖心又暖胃,但您有聽過菊花鍋嗎?台北市公館有家火鍋店,以菊花火鍋為招牌,老闆是一對八年級生的陳家姐弟檔,兩人小時候因為體質容易上火,他們的廚師爸爸總會熬上一碗湯,並放入菊花瓣增加湯頭口感,而今姐弟倆就以菊花火鍋為招牌創業,大受歡迎。不僅擺盤藏巧思 雞湯加菊花減油膩感巧克力和牛肉片層層堆疊,成...
煙燻臘肉 湖南姑娘祕製家鄉味
2020/11/20 19:47:04
阿里山腳下的民宿裡,遠離了城市喧囂,民宿老闆娘是來自湖南的歐陽玲麗,她本來從事服裝設計工作,2008年在上海遇見了,從事室內設計的侯奕良,兩人相當談得來,交往沒多久很快就決定結婚,並在嘉義定居。民宿老闆娘歐陽玲麗:「那時候我剛來的時候也沒有朋友,然後也不認識其他人,平常的時候都在家裡面, 等到他下班...
老店大改造 傳統魚丸店變身日式風
2020/11/20 19:43:38
攤位上高高掛著布旗,乾淨的木頭櫥窗下,整齊排列著各種金黃炸物,還有一顆顆白白胖胖的丸子和火鍋料,暖黃燈光打在上頭,讓這些稀鬆平常的食物,看起來格外誘人,這是一家魚丸老店,63年來專門製作各種海鮮加工品。顧客陳小姐和妹妹,每次都會專程從深坑開車到萬華購買,在這家店買了三、四年,每一塊花枝羹裡面都有餡,...
肥美鮮味 討海人的私房料理
2020/11/13 17:39:33
帶著鹹味的海風,迎面吹拂,和平島風景靜謐,藏著老港灣的悠久歷史,緊鄰港口的海鮮市場,在入秋時節正熱鬧,饕客們尋香而至。由於臨近港口,除了一般常見菜色,在這間餐廳還吃得到正宗的漁夫料理,小卷炒飯,是用帶著卵的小卷和櫻花蝦拌炒,讓人齒間留香。另一道,蔭冬瓜清蒸白帶魚,因為食材新鮮,搭配帶點鹹味的蔭冬瓜,...
五星廚師坐鎮 創意韓式料理
2020/11/13 17:57:26
烤盤一熱,秘醬牛小排遇上高溫滋滋作響,鮮甜的肉汁緩緩流出,不用幾秒鐘香氣四溢,肉盤上各式肉品,一應俱全,令人忍不住食指大動。顧客林先生表示「老闆很用心地在挑選食材上,那其實它的不管是醃過或沒有醃過,搭配醬料再加上這些配菜,吃起來是非常爽口的。」相機先食時代 起司風襲捲韓式烤肉店抓緊韓國流行元素,再加...
味覺記憶 屢敗屢戰的創意泰菜
2020/06/10 18:56:06
您聽過日式拉麵搭配泰式椒麻醬?或是加上泰式香腸、打拋豬以及豚骨叉燒肉組合的泰式三寶飯?這樣混搭的泰式創意料理,想法來自蕭詠仁。蕭詠仁在20出頭就開始試著創業,在餐飲這條路上闖蕩20年,挑戰過路邊攤小吃、丼飯店及泰式餐酒館等,只不過三次創業都面臨倒店的命運,但他屢敗屢戰越挫越勇,選定酸甜鹹苦辣層次豐厚...
東山再起 有機的三星蔥捲餅
2020/06/10 12:51:02
特製麵糰淋上少許的沙拉油,放上煎檯壓平,餅皮受熱後煎到微焦,翻面再壓一下,壓出麵糰多餘空氣,煎起來的口感才能外酥內軟,再包入現炒的蔥段撒上胡椒粉,淋上特製醬油以及辣椒醬,宜蘭三星鄉在地超人氣的三星蔥捲餅就完成了。顧客伍小姐說「他們家蔥油餅真的是跟別家都不一樣,而且不油 」,顧客伍媽媽說「很好吃這個喔...
簡單美味 堅持品質的蟹殼黃
2020/06/10 12:18:16
台北萬華區的萬大路一處店面前,經常出現長長的人龍,顧客耐心等候,為的是一嚐包著青蔥內餡及美味現烤的蟹殼黃。來到店裡,就能看到店員動作俐落,將剛出爐的餅,一個接一個夾入紙袋中,顧客一買,都是10個起跳,一整盤餅瞬間被秒殺。這個來自上海的傳統點心蟹殼黃,外型小巧玲瓏,裡頭並沒有包蟹黃或蟹肉,只因為外皮烤...
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